1、材料:豬大排适量;玉米适量;胡蘿蔔1根半。
2、調料:姜、蒜、八角、花椒适量。
3、胡蘿蔔削皮,切滾刀塊,玉米切小塊,排骨切小塊。
4、将排骨用開水焯一下,撈出洗淨瀝幹。
5、鍋内加少許的色拉油,蔥花和姜末爆香,加入排骨翻炒片刻。加水(水要蓋過排骨),武火煮滾後改文火煲1個小時左右,加玉米煲10分鐘。
6、最後加入胡蘿蔔,繼續煲10分鐘左右,胡蘿蔔和玉米熟透即可,加調味料。
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