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風味茄子的正宗做法

美食 更新时间:2025-03-20 06:11:25

  1、用料:茄子,生粉,蒜,醬油,醋,糖,鹽。

  2、茄子切成細長條。

  3、茄條蘸下水然後拍上生粉。

  4、鍋内放油,油七分熱時下。

  5、炸到發黃撈出,然後複炸,這樣可以使得茄子酥脆。

  6、蒜切碎,糖兩勺,醋兩勺,适量鹽調好。

  7、鍋熱後放入調好的芡汁,多熬會,熬到糖變粘稠。

  8、下炸好的茄條,快速翻炒,挂上漿即可。

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