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七彩凍鴨絲怎麼做

美食 更新时间:2024-11-25 21:43:47

  1、主料:燒鴨1/2隻,米粉1兩(約40克),冬菇3隻,西芹2條,甘筍1/4個。汁料:檸檬皮茸1茶匙,檸檬汁3/2湯匙,糖1湯匙,水1湯匙。

  2、燒鴨除去骨和油脂,切粗條。

  3、冬菇浸透,揸幹水,加入少許油、生抽、糖拌勻,蒸熟,切絲。

  4、西芹、甘筍洗淨切絲,放入滾水中焯過,撈出,瀝幹水分。

  5、汁料用文火煮滾備用。

  6、米粉放入滾油中炸脆,放碟中央,将各材料放上,最後放入燒鴨絲,食時淋上汁料。

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