在湘西懷化,每家每戶,總會有一些幹貨,備着,準備随時用。在懷化大山人家,每家每戶,也會在食材新鮮,且吃不完的時候,晾曬出來,成為幹貨,封閉保存,在冬季或農忙時刻,都可以拿出來,做一頓美美的美食,主要是适合自家裡的口味,棒棒哒。
這不,小夥兒拿出珍藏幹苁菌,當然,這個是母親在鄉下采的,吃不完,然後曬幹保存的,去年的,到現在拿出來。做一道美味的家常辣椒爆炒幹苁菌,香氣撲鼻,好吃下飯。
幹苁菌
在這裡,就給大家簡單介紹一下辣椒炒幹苁菌的做法吧:
第一步,幹苁菌泡發至少3個小時,洗淨,備用;幹辣椒洗淨,切圈,備用;香蔥洗淨,切段,備用。
第二步,鍋熱加油,熱至7成,加入幹辣椒,爆香;繼續加入幹苁菌,翻炒;之後加入鹽、生抽,翻炒。
第三步,加入适量的水,焖8分鐘左右,收汁,放入蔥段,裝盤,就可以了,純純的苁菌的香味,太棒了。
最近,有人說我是魔鬼手,哈哈,做任何的菜,幾個步驟,簡單辣椒,就可以成為一道菜品。在這裡,你有什麼美食介紹的麼?歡迎留言哦!
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