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豆腐卷切成丁怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-28 11:37:08

　　1、豆腐300克、青蘿蔔200克、中粉200克、水110克、蔥姜碎适量、花椒油适量、鹽适量。豆腐切小丁，蘿蔔切絲，用鹽揉出水份，瀝幹。

　　2、花生油加花椒、大茴小火煸出香味，撈出，關火，用餘溫炒熟蔥姜碎。

　　3、所有的料拌在一起，手要輕，豆腐會碎。

　　4、面團醒發十分鐘，擀成很大的薄片，均勻的鋪好餡料，邊邊上要留出空隙，卷起，手要卷緊。

　　5、切段，擺蒸籠，大火上汽，中火十五分鐘即可。

　　6、出鍋。

　　7、買豆腐，切成大概1厘米厚的片，冷水下鍋煮開，因為煮開後的豆腐你再切粒的話它就是粒，不會碎成末。水開撈出放涼，豆腐片擺齊，橫豎切成碎粒，用籠布包裹擠壓出水分，切蔥末，放适量油，适量鹽，适量胡椒粉，這個适量程度完全看你個人口味，攪拌均勻即可。

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