1、材料:玉米面與面粉(2:1),雞蛋一個,鮮奶(也可用奶粉代替)一袋,白糖,鹽少許,幹酵母,紅棗。
2、牛奶加熱至溫熱,将所有材料混合成泥狀,若太幹可以加适量溫水。(若是用奶粉,則可用溫水和面)
3、蒸鍋加水,在篦子上墊塊紗布,再将和好的面泥平鋪于沙布上,蓋上蓋子,靜置一個小時左右。
4、此時,取一空碗,将紅棗放入加冷水浸泡。
5、一小時之後,面泥已經發好(若發的不夠好,可繼續靜置,至其發起即可),将紅棗洗淨,均勻地按入面泥中。
6、大火燒開之後轉中火15分鐘,關火。此時不要揭開蓋子,繼續悶約15~30分鐘。
7、稍微晾涼就可以改刀成塊了即可。
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