1、首先雞内髒處理幹淨備用。
2、青紅椒、姜分别切絲。
3、雞油放入鍋裡,煉出油,油渣撈出不要。
4、下入姜絲炒出香味,雞雜倒進鍋裡炒至變色。
5、放入青紅椒一起翻炒。
6、放鹽調味,炒至青紅椒斷生。
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