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紅腸怎麼炒好吃

美食 更新时间:2025-02-08 02:51:52

  1、主料:牛紅腸、200克。

  2、輔料:蔥姜适量、香菜1顆、幹辣椒适量、八角1個、油10克、鹽10克、醬油5克、料酒5克、醋5克、蚝油3克、花椒1克。

  3、做法:

  (1)準備食材。

  (2)首先處理紅腸,紅腸經過沖洗,汆水,再次煮至八成熟,撈出,用刀子刮掉裡面的一層白色的内膜,切成條狀。記得煮的時候要放點料酒去腥。

  (3)起鍋燒油,油熱放入蔥姜,花椒,八角炒出香味。

  (4)放入切好的紅腸煸炒。

  (5)倒入醬油,醋,料酒提鮮改色去腥,記得鍋邊溜點水,以防糊鍋。

  (6)因為紅腸已經八成熟了,所以炒的時間并不用很長。炖炒大概四五分鐘,就會熟透,放鹽調味。

  (7)放鹽後繼續炒兩分鐘讓紅腸入入味,放蔥段,香菜段和蚝油翻炒均勻即可出鍋。

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