1、主料:白貝800g、粉絲200g。
2、輔料:姜蓉适量、蒜蓉适量、小蔥少量、料酒适量、糖适量、生抽少量、鹽适量。
3、姜剁碎成姜蓉。
4、蒜蓉。
5、粉絲提前泡軟。
6、白貝泡洗幹淨。
7、少許生抽兌水調成淡顔色。
8、把粉絲墊底後鋪上貝殼,上鍋蒸10分鐘,此時貝殼全開,均勻鋪上姜蓉等輔料,再蒸2~3分鐘,出鍋。
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