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肉末小豆腐竅門

美食更新时间:2025-03-28 18:36:42

　　1、主料：五花肉200g、嫩豆腐250g、輔料：油适量、鹽少許、白糖10g、醬油15ml、白酒15ml、小蔥2根、姜适量、香油少許、榨菜1袋蒜适量。

　　2、材料準備好；

　　3、榨菜剁成碎備用，小蔥一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；

　　4、五花肉切成大塊，放入料理機攪成肉沫；

　　5、加入白酒、白糖、醬油、少許鹽和少許油拌勻入味10分鐘；

　　6、豆腐切塊碼入砂鍋中；

　　7、均勻撒上榨菜碎待用；

　　8、炒鍋内入适量油，入蔥段及姜蒜爆出香味；

　　9、倒入腌制過的肉泥大火快速劃散；

　　10、大火炒熟；

　　11、把炒好的肉沫均勻鋪在榨菜碎上；

　　12、蓋好蓋放入蒸鍋中蒸30分鐘左右即可；

　　13、關火後點上香油，撒入蔥碎即可開吃。

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