1、蓮藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、鹽、糖、香油。
2、将蓮藕去皮,然後切成薄片;将切好的蓮藕用清水沖去澱粉,然後瀝幹水分備用;
3、鍋中水燒開後放入蓮藕片、葵花油、鹽,大火煮開;然後撈出蓮藕,放入冷開水中過涼,然後瀝幹水分備用;
4、将藕片放入大碗中,加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、鹽、糖、香油拌均勻即可,撒上芝麻口感更好。
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