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淮揚蒸餃怎麼做

美食 更新时间:2025-02-05 08:10:40

  1、面粉适量、水适量、芹菜末适量、夾心肉末适量、鹽适量、糖适量、白胡椒粉适量、蔥姜水适量。

  2、方法:把面粉倒在案闆上,用手指開個窩,加入開水,揉制成面團。

  3、揉面,将面團揉至逐漸光滑細膩後蓋上一塊濕的紗布即可。

  4、碗中加入芹菜末,鹽拌勻,腌制10分鐘。

  5、碗中加入夾心肉末,鹽,糖,白胡椒粉,攪打成膠質後加蔥姜水繼續攪打。

  6、把芹菜放入攪打好的肉末,繼續攪打,拌勻後放入冰箱冷藏20分鐘。

  7、将面團揉成長條切成小劑子,擀成餃子皮,将肉餡包進去,包成彎月形的餃子即可。

  8、将包好的蒸餃放在蒸籠裡面,留一點間隙,蓋上蒸蓋,蒸6分鐘即可。

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