1、食材:豬蹄1個、冬瓜200g、料酒适量、生抽2小勺、食鹽适量、香蔥适量、生姜适量、蒜适量。
2、香蔥、生姜、蒜分别洗幹淨後,切斷,備用。
3、冬瓜去皮去籽後,清洗幹淨,切成塊狀,備用。
4、豬蹄沖洗幹淨後,放入盛有清水的鍋内,鍋内放入幾片生姜,大火煮沸幾分鐘。
5、撈出豬蹄,再次沖洗幹淨,瀝幹,備用。
6、鍋内放入适量食用油,燒熱後,加入蔥姜蒜,翻炒幾下後,加入豬蹄,大火翻炒幾下。
7、再加入料酒、醬油和适量清水,大火煮沸後,小火炖一個小時左右。
8、放入冬瓜繼續炖半個小時,再大火收汁。
9、起鍋前加入适量食鹽調味。
10、盛出冷卻後就可以食用啦!
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