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梅幹菜的做法

美食更新时间:2025-02-25 22:09:51

　　1、食材用料：

　　雪菜20斤。

　　2、制作方法：

　　（1）剛買回來雪菜摘幹淨。如果沒有專門做梅幹菜的芥菜也可以選擇雪菜。

　　（2）像這樣到挂與晾繩上，有助于快速水分蒸發掉。

　　（3）曬了一天，成這樣就可以了。

　　（4）洗淨，水燒開放裡面焯一下，至變成深綠色即可。焯水時間不宜過長。

　　（5）焯完水，放缸裡密封發效一晚。

　　（6）第二天，拿可以到太陽下曬了。這樣一顆一顆的挂在上面。

　　（7）晚上取回家放鍋裡蒸十分鐘。

　　（8）天亮再拿到太陽下曬。如此反複，達到三蒸三曬梅幹菜的香味會越來越濃。

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