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涼拌海蜇皮怎麼做最好吃

美食 更新时间:2024-07-21 03:18:41

  1、主料:海蜇皮(300克)、黃瓜(200克)。

  2、輔料:雞胸脯肉(25克)、火腿(25克)、青椒(15克)。

  3、調料:大蒜(10克)、白砂糖(10克)、香油(15克)、醋(15克)、醬油(20克)、味精(2克)、鹽(15克)。

  4、将海蜇皮表面紅膜剝去,涼開水洗淨,切成3.5厘米長的細絲。

  5、海蜇皮絲内加入精鹽,浸在涼開水中用手搓去澀腥味,洗滌至去鹹味,在涼開水中浸漂1小時,撈出瀝幹水。

  6、黃瓜去皮、去籽,切成絲,用精鹽抓拌、瀝去水。

  7、青椒去蒂、籽,洗淨,切成絲用沸水略燙一下,撈出待用。

  8、熟火腿切絲。

  9、雞脯肉洗淨,入鍋煮熟,晾涼,切成細絲。

  10、取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調成味汁。

  11、先将調好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻,放在盤裡。

  12、再蓋上熟雞絲、青椒絲、熟火腿絲,淋上香油即成。

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