1、食材:生魚一條、米半碗、香菜1根、胡椒粉少許、鹽少許、油1湯匙、米酒半湯匙。
2、煲粥,粥在煮的時候開始處理魚。
3、洗淨,取片或者塊,但要薄。
4、放入腌制料攪拌均勻,腌制20分鐘。
5、米熬開後倒入攪拌機攪拌均勻至不見米,再放回鍋中煮。
6、也可靠煮爛可是效果不佳,毋米粥比較順滑。
7、香菜準備,取根部切粒,葉子留一道作為裝飾用。
8、粥關火,魚肉倒入粥中,無火情況下浸20~25分鐘,撈出。
9、撒上香菜,完成。
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