1、豆200克、白糖适量、花生油适量。
2、把備好的豆撿去雜物放盆裡。
3、再給豆的盆裡加水,泡上一天。
4、等豆泡漲了,把多餘的水倒出去。
5、煮鍋放火上,加入足量清水,把泡漲的豆入鍋,調中火熬煮。
6、這樣大約得煮2個小時,把豆煮綿煮爛。
7、等鍋裡的水收幹了,豆也更加軟糯了,鏟出放在案闆上,用擀面杖擀成豆泥。
8、炒鍋裡倒入少量花生油,油熱後,再把豆泥、白糖入鍋翻炒均勻。
9、然後盛出放入盤子裡,這樣香甜美味的豆沙月餅餡就做好了。
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