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白鲢魚簡單做法

美食更新时间:2024-08-11 22:11:15

　　1、把買回來的鲢魚洗幹淨（一般賣魚的都是根據顧客需要把魚殺好），用料酒腌制10分鐘左右（去腥味），然後把腌制魚的調味粉把魚拌勻，并把魚肉片，魚排分開放置備用。

　　2、把蔥和藿香切好備用。

　　3、熱鍋加入菜子油，加入水煮魚調料翻炒至香味出來。

　　4、加入事先切好的蔥白，加入開水或者高湯。

　　5、待水開後小火熬個3~5分鐘，開大火先放入魚頭煮。

　　6、魚頭大概煮個5分鐘左右（視魚頭大小而定），加入帶魚排。

　　7、煮1~2分鐘左右（看魚塊的大小而定）加入魚肉片，煮至魚片卷邊基本就好了。

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