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酸菜蒸白肉的做法和步驟

美食 更新时间:2024-10-16 03:01:05

  1、主要食材:五花肉、東北酸菜。

  2、蔥姜切片 幹辣椒掰斷。

  3、花肉冷水下鍋,放入蔥姜段、和1茶匙料酒、大火燒沸。

  4、燒沸後撇去浮沫,繼續燒制。

  5、五花肉煮至能用筷子輕松紮透,取出切成大薄片備用。

  6、酸菜沖洗幹淨,先片成薄片。

  7、再切成細絲。

  8、切好的酸菜放入水中沖浸泡一會。

  9、鍋中放底油,放入蔥姜幹辣椒爆香。

  10、爆香蔥姜後,放入酸菜煸炒,多煸炒一會,炒至酸菜出香味。

  11、加入煮肉的肉湯。

  12、移入砂鍋,加入适量食鹽。

  13、碼入切好的五花肉,大火燒沸,蓋上蓋子小火煮15-20分鐘即可。

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