1、用料：蛤蜊16個、肉末250克。
2、蛤蜊放在鍋裡幹炒至開口然後放在清水裡沖洗幹淨瀝幹。
3、肉末用生抽、耗油、蔥、料酒、一丢丢鹽拌一下然後直接塞進開口的蛤蜊中。
4、鍋中放一點點油（少油是為了健康飲食）爆香姜和蒜頭。
5、把塞好肉的蛤蜊直接放進鍋裡然後用鍋颠幾下加調料、老抽、生抽、耗油、料酒，再加點水蓋上鍋蓋大火燒十分鐘，最後加入糖收汁，最後裝盤撒上香蔥即可上桌。
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