1、準備好半隻雞剁成小塊,最好選用家裡的土雞,去頭去尾剁掉指甲,頓湯不需要焯水,用淘米水浸泡清洗幹淨。
2、準備好一根玉米切成小塊,準備好幾個香菇泡發清洗幹淨,蘿蔔去皮切成滾刀塊。
3、清洗幹淨的雞肉瀝幹水分加入幾片姜片,倒入足量的清水,大火燒開水開後撇去浮沫。
4、再用濾往過濾一下,保留飄在上面的油脂。
5、轉小火倒入切好的胡蘿蔔,玉米,香菇,紅棗,蓋上蓋子炖煮40分鐘,這個時間剛好炖出雞肉的營養。
6、時間到加入食鹽調一下味道,上桌前加入幾粒枸杞炖3分鐘。一道非常美味的雞湯就做好了。
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