1、食材:茭白,豌豆,鹽,蔥。
2、茭白去皮洗淨,切去老根。
3、将茭白切成滾刀塊,豌豆剝去皮
4、茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸,豌豆也用水焯一下
5、炒鍋上火,放油燒至六成熱,放入蔥末煸出香味,倒入茭白翻炒兩分鐘
6、鍋内加入豌豆,放鹽,翻炒後,翻炒後倒入盤中即可。
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