1、主料:雞半隻約一斤四兩,現殺鲈魚一條約一斤半,姜片少許,香菜,紅辣椒若幹。配料:花椒胡椒少許、葉子3片,鹽3/4匙、糖半匙、醬油一匙、油一匙。
2、花椒胡椒姜片紅辣椒香蔥蒜爆鍋炒香。
3、放入焯過水的雞塊炒至金黃色,放入魚塊輕輕翻炒,加入醬油,糖翻炒均勻,加水至剛好沒過菜,大火煮開,小火慢炖。
4、快出鍋時加入鹽,味精,香菜即可。
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