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番薯條怎麼做

美食 更新时间:2025-02-03 01:44:23

  1、番薯三個清洗 ,剝皮,去掉頭尾少許部分,切成條狀在流水下沖掉澱粉,上沸水鍋蒸2-3分鐘,半熟。

  2、拿出稍微曬晾,待熱氣散發,表面還有少許水分時,均勻沾上面粉,抖掉多餘的面粉,動作要輕,不然會斷的。

  3、雞蛋打散,把沾過面粉的地瓜條,在裹上一層雞蛋液,均勻沾上面包糖,沾 好後抖掉多餘的糖。

  4、鍋中倒适量的油,油溫加至七成左右熟時,下入番薯條,最好炸上十秒鐘即可不然顔色變的焦黃,口感過硬,影響美觀。

  5、把番薯條撈出來,繼續加熱油溫,再次回鍋複炸,逼出多餘的油分,這時候隻需十秒鐘即可撈出,白色的面包糖如果的黃色的會更好看了,如果喜歡還可以配上沙拉醬或番茄沙司食用。

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