1、用料:鴨腿 兩隻、土豆 一個、老抽 2勺、料酒 1勺、鹽 适量、糖 半勺、姜片5片左右、蔥 少許、八角 3個、幹辣椒 1個、水或者啤酒 适量。
2、做法:
(1)鴨腿剁成塊,土豆切成塊。
(2)鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料(老抽,料酒,鹽,糖,姜片,蔥,八角,幹辣椒)繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開後改中小火慢炖40分鐘至肉爛,加入土豆塊繼續炖土豆塊熟,大火收汁裝盤即可。
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