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白菜的正确腌制方法

美食更新时间:2024-07-18 00:25:55

　　1、白菜一顆、幹辣椒兩個、八角少許、花椒少許、鹽少許、蔥一段、蒜3個、姜一份、糖少許、香葉幾片。

　　2、取一棵白菜，切掉根部。把白菜一片一片的掰下來。用水洗幹淨。

　　3、把洗好的白菜放到菜闆上，用刀切成自己喜歡的形狀，不宜過大。大小要根據你所用的容器的大小。

　　4、給切好的白菜裡加上鹽，糖，味精，雞精等調料。攪拌均勻。

　　5、切一段蔥，4個蒜，一份生姜，幾粒花椒和八角，兩個紅辣椒。

　　6、把攪拌均勻的白菜先裝進瓶子，然後再把準備好的小料放進去。把封好的瓶子放進冰箱，發酵一周就可以吃了，如果沒有冰箱請放在溫度比較低的地方。不然會變酸。

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