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蒜米鴨腳怎麼做

美食更新时间:2025-01-24 13:06:32

　　1、主料：鴨掌适量。

　　2、輔料：姜适量、蒜适量、蔥适量。

　　3、配料：豆瓣醬适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、鹽适量。

　　4、準備的材料有：鴨掌，蒜瓣，姜片，蔥白。

　　5、把姜片，蒜瓣，蔥白切末備用。

　　6、鍋中把水燒熱，放入鴨掌焯一分鐘後撈出瀝幹水分。

　　7、鍋中倒入适量油，放入姜，蒜，蔥末煸香。

　　8、放入一勺豆瓣醬。

　　9、把豆瓣醬炒香後放入鴨掌。

　　10、翻炒香後依次放入鹽，老抽，耗油，料酒，繼續翻炒均勻。

　　11、加入一碗水。

　　12、大火燒開後轉中小火慢煮，至湯汁濃稠即可出鍋。

　　13、完成。

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