潮汕砂鍋粥-tft每日頭條

潮汕砂鍋粥

美食更新时间:2024-11-09 22:48:49

　　1、主料：基圍蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥、冬菜。

　　2、調料：花生油、鹽、姜絲、蒜瓣、黃豆醬。

　　3、淘米下鍋。米淘好後去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻。

　　4、米下鍋的同時，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜，可根據個人口味放入适量闆栗或瑤柱，味道更佳。

　　5、洗蝦。是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，并去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可（洗蝦時可适當放少許鹽）。

　　6、放蝦。待米快煮開花時即可放蝦一起煮。（注意火侯喲，最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。）

　　7、起鍋。蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鐘左右。

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