1、螺蛳粉。螺蛳粉的湯是加了很多特别的配料長時間熬制出來,而配菜也很有講究,花生米的酥脆,生菜的鮮甜,其中的酸豆角和酸筍更是爽口十足。再配上紅通通的辣椒油,酸辣爽口,欲罷不能。
2、老友粉。老友粉是南甯最出名的美食之一,在南甯大街小巷都可以看到老友粉的店。老友粉制作十分考究,原料也十分豐富,口味鮮辣、湯料香濃,其“酸酸鮮、辣辣鹹”的濃郁風味一直深受人們的喜愛,被稱為“南甯人的早餐”。
3、檸檬鴨。檸檬鴨的主要配料取材是南甯特色的酸嘢,酸荞頭,酸姜,酸辣椒,提香去腥的山黃皮,特别自家腌制的酸檸檬。吃起來酸酸辣辣,鮮香可口,無油膩感,非常開胃,很适合下飯。
4、巴馬香豬。廣西河池巴馬的香豬聞名世界,被譽為豬肉的“名門貴族”,剛烤出來的香豬肌肉鮮紅,肌纖維細嫩,脂肪潔白。烤巴馬香豬肉質吃起來清香甘甜,皮薄肉細,胴體瘦肉多,不愧廣西第一特色美食。
5、糯米豬血腸。糯米豬血腸是廣西崇左人普遍喜愛的美食,根據選料的不同,會有不同的味道。其做法是用豬血,糯米和花生制作而成,蒸熟就可以直接食用,味道非常不錯,而且便宜實惠,是道非常不錯的特色小吃。
6、海蝦仔餅可是廣西北海特别著名的一個小吃,口味獨特,有着炸面的香脆,還有着美味蝦仁的鮮味。
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