1、食材：蘋果2個，低筋面粉200克，水100克，糖5克，鹽2克，玉米澱粉10克，雞蛋1個，黑芝麻2克。
2、首先準備做手抓餅（如果嫌麻煩的，也可以買現成的手抓餅，會節省很多時間），面粉中加入1克鹽。
3、再加入溫水，攪拌成絮狀。水不要一次性加入，需要少量多次加入。水量根據面粉的吸水性，自己添加減少。
4、揉成光滑面團，面揉好後搓成長條，切成小劑子。
5、搓成圓團，表面抹上一層薄油。
6、蓋上保鮮膜或者濕布，放置20分鐘。
7、趁這個時間，準備調油酥。一勺面粉，加入兩勺熟油，調勻即可。
8、接下來制作蘋果餡兒，蘋果切丁兒，熱鍋中加入油，中火炒至蘋果出水，加入3克糖和1克鹽，出鍋。
9、加入水澱粉備用，20分鐘後，将面團取出，用擀面杖擀成長方形，抹上一層油酥。
10、然後像疊扇子一樣的疊起來，從一頭卷起來，卷成一團。
11、用手按壓幾下，然後再用擀面杖擀成圓形。
12、用刀切成四等份，依次放上蘋果，然後對折。
13、用叉子按壓邊緣地方，封口。
14、兩面刷上雞蛋液，撒上黑芝麻，平底鍋加熱後，小火煎熟。
15、兩面焦黃即可。
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