1、材料:豬肚一個,小白菜一棵,、粉絲150克,鹽、味精、胡椒粉、香油适量,蔥一棵,姜3片。
2、買來的豬肚洗幹淨,用水煮熟後撈起切片備用,煮過的水不需倒掉,當高湯備用。
3、小白菜洗幹淨,切成段。幹粉絲用水泡開後剪成長段備用。
4、炒勺放底油,用蔥姜絲炝鍋,下入切好的肚片鮮湯,調好口味,加小白菜、粉絲,大火燒開後加點香油,盛入碗内即可。
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