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扁豆幹炒方法

美食 更新时间:2025-01-22 19:41:47

  1、原料:肉末150克,扁豆400克,四季豆500克,絞肉300克,幹辣椒4個,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各适量。

  2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時,用笊籬撈出控淨油。

  3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒,倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時關火,放鹽和味精,炒勻即可。

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