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醬雞做法圖解

美食 更新时间:2025-04-01 06:58:08

  1、将雞的雞爪剪下去掉足尖,雞頭和雞脖分開,去掉雞尖備用。

  2、将香蔥打結備用。

  3、将姜拍散備用。

  4、接着在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、鹽、清水調成料汁備用。

  5、鍋中熱油,放入雞身小火煎至金黃。

  6、放入雞爪、雞脖、雞頭。

  7、将調好的料汁倒入鍋中沒過雞的一半,大火煮沸。

  8、把蔥姜放入鍋中,蓋鍋蓋小火煮10分鐘。

  9、然後将雞翻面,蓋上鍋蓋再小火煮10分鐘。

  10、雞煮好後盛出放涼。

  11、濾出鹵汁備用。

  12、最後将放涼的醬雞改刀裝盤,淋上鹵汁。

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