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螃蟹死多久不可以吃了

美食 更新时间:2024-11-22 17:26:17

螃蟹一死亡就不建議食用。螃蟹一旦死亡,體内的細菌就會大量繁殖,并且快速分解蟹肉,組氧酸會分解産生組胺。組胺為一種有毒的物質。随着死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。若人們吃了這樣的死螃蟹就會引起食物中毒,常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血症等。

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