1、用料:黃鳝250g、田螺250g、蔥、蒜、姜、料酒、生抽等。
2、黃鳝,田螺洗淨,黃鳝切成段狀,蔥、蒜、姜、洗淨備用。
3、取一盤子底部鋪上姜片若幹,碼上田螺,放幾顆大蒜,再碼上黃鳝。
4、醬汁:料酒一勺,生抽一勺,蒸魚豉油一勺,白醋一點點,又加了三瓣蒜泥,白糖一點點,再放适量鹽拌勻。
5、把醬料均勻地添加到田螺黃鳝上,還鋪了兩隻小紅椒,和蔥白碎!放入高壓鍋,蒸十分鐘即可。
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