1、将魚去腮去掉肚子裡的髒物洗淨備用。
2、鍋内倒油後放入紅椒蔥蒜爆香,倒入适量的蒸魚豉油(老抽也可)。
3、然後再加兩碗水,湯汁煮開後放好洗淨的魚,大火燒開後改小火,加少許的白糖,然後加入适量的鹽。
4、煮至湯汁收幹撒少許胡椒粉,即可出鍋。
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