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炒蝦仁怎麼做才有彈性

美食 更新时间:2025-01-31 12:20:46

用料:蝦仁200克、胡蘿蔔20克、黃瓜20克、姜絲适量、蒜末适量、鹽4克、料酒10克、食用油8毫升。

1、蝦仁加鹽、料酒、食用油腌制30分鐘。

2、清水煮沸,胡蘿蔔和黃瓜焯水30秒。

3、蝦仁焯水30秒。

4、倒入食用油,放入姜絲,大火爆香。

5、倒入胡蘿蔔、黃瓜、蝦仁。

6、加鹽、料酒,翻炒均勻。

7、放入蔥末,翻炒出鍋即可。

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