1、主要食材:剝皮魚1條。輔料:頭菜1個,姜适量,蔥适量。調料:鹽适量,雞精适量。
2、将魚去皮切塊。
3、頭菜切絲。
4、起油鍋,将魚兩面煎一下。
5、下頭菜、姜、一點鹽、清水稍焖一下。
6、魚熟透後加點雞精調味,上碟開飯。
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