用料:鮑魚10隻、小米椒适量、蒜末适量、香菜末适量、澱粉适量、蚝油适量。
1、鮑魚洗淨,将肉與殼分離。
2、肉切花刀,放回殼中。
3、擺盤上鍋蒸15分鐘。
4、準備蒜末,小米椒段和香菜末。
5、鍋中加蚝油、放入蒜末和小米椒。
6、加澱粉,放适量水,加香菜末,翻炒均勻。
7、姜汁澆在鮑魚上即可。
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