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梭子蟹炒年糕家常做法

美食 更新时间:2024-12-23 17:17:30

  1、梭子蟹剝殼,去除腮腺,剪成四等份,蔥姜蒜小米椒切好備用。

  2、蟹塊放姜絲、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分鐘左右。

  3、鍋内倒入适量的油,放豆瓣醬、姜絲、蒜瓣、小米椒煸炒出香味。

  4、将腌制好的蟹塊倒入鍋中翻炒,直至蟹殼變紅。

  5、加入年糕、糖、蚝油、醬油,翻炒均勻。

  6、倒入清水,沒過一半食材即可,中火焖煮至年糕芯透亮。

  7、待湯汁濃稠,撒上蔥花,出鍋裝盤。

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