蝦仁滑蛋:
用料:蝦仁,雞蛋。
步驟:
1、把蝦仁挑去蝦線,小蔥切成蔥花。
2、鍋中倒水燒開,放蝦仁煮至變色撈出冷卻,背部切開。
3、雞蛋磕入碗中,加蝦仁、鹽、胡椒粉、白醋以及蔥花打散。
4、在鍋中放入适量油并燒至7成熱,然後倒入蛋液,至蛋液定型後滑散即可盛出裝盤。
内容:
用料:蝦仁,生抽,料酒,胡蘿蔔,紅椒,雞精、鹽。
步驟:
1、先将蝦仁洗淨,放入生抽、料酒拌勻後腌制10分鐘,青瓜洗淨,切小塊。
2、再把胡蘿蔔切小塊,紅椒切菱形塊,姜,蒜切末。
3、在鍋中放入适量油,油溫燒至7成熱,放入腌好的蝦仁,炒至蝦仁變色後盛出待用。
4、再在鍋中留底油,放入姜蒜末炒香,放入胡蘿蔔炒至斷生,放入青瓜、紅椒、蝦仁翻炒半分鐘,放入料酒、鹽、雞精翻炒均勻後即可。
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