龍蝦燴飯的做法-tft每日頭條

龍蝦燴飯的做法

美食更新时间:2024-12-15 14:27:59

　　1、食材：龍蝦1隻、大米100克、芹菜1小段、洋蔥适量、蒜一瓣、橄榄油适量、黃油适量、小蕃茄5個、蕃茄膏适量、黑胡椒一點點、白胡椒一點點、淡奶油50-100克、鹽一點點、豌豆一小把。

　　2、龍蝦化凍後，放入熱水中煮兩分鐘，芹菜洋蔥大蒜切末備用，大米洗淨後浸泡一小時。

　　3、将龍蝦頭切下備用，将蝦身和蝦鉗中的肉取出來。

　　4、鍋中放底油将蝦頭下入翻炒兩分鐘。

　　5、再下入芹菜洋蔥和大蒜煸炒。

　　6、下入小蕃茄和蕃茄膏再翻炒一下。

　　7、加入水和一些白胡椒粉炖煮15分鐘。

　　8、将煮好的湯過濾一下把雜質都扔掉不要。

　　9、用龍蝦湯焖米飯水量放的比一般焖飯時少一些即可。

　　10、大火燒開後轉小火煮15-20分鐘，期間要經常攪拌以免巴鍋。

　　11、待米飯快熟，水份也基本收幹時倒入淡奶油繼續攪拌。

　　12、再加入龍蝦肉豌豆鹽和黑胡椒攪拌到米飯九成熟即可。

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