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闆栗雞怎麼做

美食 更新时间:2024-08-06 13:07:36

  1、雞洗淨斬成小塊,紅椒切小塊,大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段;闆栗去殼去皮先用冷水煮開,煮開後再煮5分鐘撈出瀝幹水。

  2、鍋内燒熱2大匙油,放入闆栗炒至表面變金黃色,盛出備用。

  3、剩下的油,放入姜片及大蒜爆香,放入雞塊,翻炒,當雞塊表面金黃色,肉質明顯縮小,倒入料酒1大匙煮至幹,放入炒好的闆栗。

  4、放入所有調味料及雞湯1杯,大火煮開後,轉小火蓋上鍋蓋煮制,直至水份快收幹。

  5、放入青蒜白及紅椒翻炒至熟,再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。

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