食品添加劑。糖精鈉化學式為C7H5NO3SNa,是有機化工合成産品,是食品添加劑而不是食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養價值。當食用較多時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。
許多國家都限制了糖精鈉在食品加工中的使用量。在生産經營活動中,少數企業為了片面追求産品的甜度、色澤或延長産品保質期,擅自違法過量使用糖精鈉等食品添加劑,對人體健康構成了潛在的威脅。糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑,且使用曆史最長,但也是最引起争議的合成甜味劑。
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