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莴筍葉為什麼要焯水

健康 更新时间:2024-05-15 18:03:04

  1、莴筍葉中含有大量的草酸,直接食用會很酸還有苦澀的味道,莴筍葉焯水,不但可以改善口感,使草酸分解,還可以去除莴筍葉中部分有害物質。莴筍葉焯水很快,水開燙2-3分鐘即可,焯水後會變得更加翠綠,更有利與我們吸收。

  2、莴苣葉裡面含有胡蘿蔔素,銅元素,鋅元素,維生素e,膳食纖維,維生素,碳水化合物,鐵元素,煙酸,脂肪以及蛋白質,鐵元素的含量非常豐富,能夠被身體很好的吸收以及利用,能夠治療以及預防缺鐵而引起的貧血問題,煙酸能夠讓胰島素分泌變得更多,能夠有效解決糖尿病的問題。

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