有一種很常見的食物，愛它的人巴不得直接生吞下去，恨它的人隻能望而卻步，聞到它的氣味就想躲得遠遠的，它就是大蒜。很多不吃大蒜的人，是因為吃完之後嘴裡會有一股濃烈的蒜味，一張口說話就是非常不好聞的味道，所以隻能敬而遠之。

大蒜的營養價值很高，不吃的人可能要後悔錯過它的營養。如果僅僅是因為怕吃過大蒜之後口氣大就拒絕大蒜，那就非常可惜，因為大蒜造成的口臭是可以輕松去除的，後面我也會講到去除蒜味的方法。

大蒜中含有豐富的鉀元素，這意味着什麼呢？鉀元素被稱為"長壽元素"，能調節人體細胞的滲透壓和體液之間的平衡，參與糖分和蛋白質的代謝，幫助維持神經系統的健康和正常的心率，是人體必需的營養元素。另外，大蒜中還含有一種抗病成分，也就是複合有機硫，能殺菌抗毒，讓人體少受細菌和病毒的侵擾。

為什麼說大蒜生吃更管用呢？是因為大蒜中的複合有機硫存在蒜氨酸中，加熱後會被破壞，而生吃則不會損失掉這物質。

要是真的直接把買來的新鮮大蒜剝皮吃下去，可能也是下不去嘴，要是能稍微加工一下，味道就會好很多。比如，你可以做一罐糖醋蒜，吃起來酸酸甜甜的，不僅保留了其中重要的營養成分，還能讓人感覺到美味。

By 胸有成竹1966

準備蒜頭适量，紅糖5勺，鹽半勺，醋适量。

蒜頭清洗幹淨，瀝幹水分，放入盤子中備用。

準備一個罐頭瓶子，先放進蒸鍋蒸15分鐘來消毒，蒸過之後，等它自然放涼，然後放入5勺紅糖。

放半勺鹽，再把蒜頭放進去，倒入沒過蒜頭的陳醋，把蓋子蓋上擰緊，放在陰涼通風的地方，過半個月就可以吃了。

半個月之後拿出來，剝皮開吃，非常美味，平時不愛吃蒜的人吃了也會愛上的！

雖然是好吃的糖醋蒜，但是吃完之後難免還是有異味，所以下面就給大家分享幾個個人常用的小竅門。

吃巧克力可以消除蒜味。巧克力的芳香萦繞在嘴裡，可以掩蓋和淡化大蒜氣味。

喝酸奶也是不錯的方法，酸奶中的液體成分可以很容易地吸收掉大蒜的氣味，而且酸奶中的蛋白質與大蒜味的氣體發生反應後，可以淡化濃烈的蒜味，要注意的是，盡量讓酸奶在嘴裡停留的時間長一點，與大蒜味氣體充分反應，這樣就能更徹底地消除大蒜的氣味。

吃核桃仁或者杏仁也有效，原理和酸奶是一樣的，在咀嚼的時候産生類蛋白液體，與大蒜味氣體反應，從而消除口臭。

所以，不要因為害怕大蒜的氣味就不吃大蒜，就為了其中的殺菌成分，也要适當地吃一些，讓身體少生點病。而且，就算吃了會口臭，那也是有方法解決的呀！

喜歡這篇文章的記得收藏、轉發哦！ 歡迎關注網上廚房——你其實很會做飯 未經授權不得轉載作為商業用途

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!