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烤八爪魚的做法和配方

美食更新时间:2025-01-31 07:29:02

　　1、材料：1磅八爪魚，少量鹽，少量油。

　　2、腌制材料：2湯匙韓式辣椒醬，1到2茶匙辣椒粉，1湯匙醬油，1湯匙米酒，2湯匙白糖，1茶匙蒜蓉，1/2茶匙姜蓉，1湯匙芝麻油，1茶匙白芝麻。

　　3、準備腌料：把韓式辣椒醬，韓式辣椒粉，醬油，米酒，白糖，蒜蓉，姜蓉，芝麻油，和白芝麻放在一起，攪勻。

　　4、八爪魚分開身子和爪。掏清内髒，剝去外皮。切掉眼睛，沖洗幹淨。（八爪中間還有一隻眼睛，要深挖出來。）

　　5、在鹽水裡浸泡5分鐘，去腥。　

　　6、瀝幹水份。

　　7、加入腌料，攪拌均勻。

　　8、放入冰箱，冷凍過夜。

　　9、烤爐預開450F。

　　10、在烤盤上刷一層油，攤開八爪魚，盡量不要重疊。

　　11、放入烤爐，把小八爪魚烤熟(考慮身子5分鐘，八爪6分鐘或者更久)，中間翻一次就可以了。

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