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紅豆怎麼吃

美食更新时间:2025-02-25 22:14:42

食材：紅豆50克、薏米50克、冰糖少許。

1、紅豆用清水浸泡半小時。

2、薏米倒入鍋中，小火炒15分鐘，炒出香味。

3、将紅豆和薏米倒入鍋中，倒入清水煮15分鐘，随後再焖15分鐘。

4、加入冰糖，攪拌均勻即可。

紅豆和赤小豆的區别：

1、外形不同：大體來說兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。

2、用途不同：紅豆的體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最适合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常适合産婦食用。

3、口感不同：赤小豆質地堅硬，難以煮爛，同時适合用适量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度，紅豆更适合食用的。

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