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吃黃杏有什麼禁忌

美食更新时间:2024-07-25 02:15:34

黃杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力，若産、孕婦及孩童過食還極易長瘡生疖。

同時，由于鮮黃杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對于過食傷人較大的黃杏，每食3～5枚視為适宜。

但将黃杏制成黃杏汁飲料或浸泡水中數次後再吃，不但安全還有益健康。對于愛吃黃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經加工而成的黃杏脯、黃杏幹等，則為上策。

骨折的人不能吃：阻止鈣被吸收和利用，使骨骼中的鈣發生溶解，影響骨折愈合。

南北黃杏菜幹豬肺湯原料：豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜幹100克（幹貨），南北黃杏各10顆，陳皮适量，冰糖約20克（也可改放蜜棗8顆），鹽2味匙做法：

1、白菜幹浸泡（約2小時）後把藏在菜葉裡的沙洗幹淨切段；南北黃杏、陳皮及豬瘦肉洗幹淨，瘦肉飛水備用。

2、往與豬肺相連的氣管内來回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊放入開水中飛水後撈起切成大小适合的片。

3、瓦煲内加入10碗清水放入白菜幹、陳皮、南北黃杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺冰糖小火煲2小時調入鹽即可。

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