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千層香蕉卷怎麼做

美食 更新时间:2024-07-29 12:22:45

  1、先把水油面團和好,用料面粉100克,酥油28克,水50克,糖20克。和好後多揉搓一會兒,饧半小時。.

  2、油酥面和好,把面粉60克,酥油28克混合均勻就可以。

  3、饧好的水油面先擀成約30x15厘米的長方形。

  4、把油酥面鋪滿面餅的三分之二處。

  5、從沒有鋪油酥的一段開折,折三折,上下口捏嚴。

  6、90度轉後再擀成長方形,在三折,松弛一會兒後在操作一遍。

  7、最後擀成薄薄的長方形大面餅形狀,寬度和香蕉的長度相仿。

  8、香蕉去皮放面餅一端。

  9、卷起,把香蕉包裹嚴後就可以切斷,再卷一根香蕉,也可以直接卷到頭,皮厚一點。

  10、卷好的香蕉面卷切成約1.5厘米厚的小段。

  11、切口向上放到烤盤上。

  12、烤箱上下火200度預熱好,烤盤放中上層,烘烤7分鐘左右即可。

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